Der älteste Wein der Welt ist mehr als 2.000 Jahre alt – und er ist immer noch trinkbar

Die Wissenschaftler analysierten die Flüssigkeit chemisch und fanden Ähnlichkeiten in der Zusammensetzung von Salzen und Mineralien mit den modernen Weinsorten Montilla-Moriles, Jerez und Sanlúcar. Dann bestätigte die Flüssigchromatographie-Massenspektrometrie das Vorhandensein von Polyphenolen, charakteristischen Indikatoren für Wein. Das Fehlen von Syringasäure, die für Rotwein typisch ist, lässt den Schluss zu, dass es sich bei dem alten Wein um Weißwein handelt.
Studien haben gezeigt, dass Wein nicht giftig ist, so dass er auch nach 2000 Jahren noch getrunken werden kann – theoretisch. In der Praxis wäre niemand bereit, ihn zu trinken, da die verkohlten Knochen eines begrabenen Mannes in den Wein getaucht wurden.